La prova del cuoco ricette 11 aprile, cocotte di pane uova e pancetta di Andrea Mainardi
La ricetta dei panini di Andrea Mainardi; tra le ricette La prova del cuoco oggi 11 aprile 2017 la ricetta cocotte di pane uova e pancetta
Dalle ricette La prova del cuoco oggi 11 aprile 2017 la ricetta delle cocotte di pane uova e pancetta di Andrea Mainardi. Andiamo a cucinare con Mainardi al cooking show di Antonella Clerici. Tra le ricette La prova del cuoco non poteva mancare una ricetta con le uova, perfetta anche questa da aggiungere alle ricette di Pasqua. Ottime ricette anche quelle di oggi a La prova del cuoco, dall’antipasto al primo piatto ma anche il dolce di Anna Moroni, i panini di Daniele Reponi e ovviamente questa ricetta sfiziosa di Andrea Mainardi. Possiamo prendere spunto da queste cocotte di pane e uova e pancetta e farcire i panini come preferiamo. Ecco tra le ricette di oggi 11 aprile 2017 La prova del cuoco la ricetta della cocotte di pane uova e pancetta di Andrea Mainardi.
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Cocotte di pane uova e pancetta
Ingredienti: 4 panini di media dimensione, 200 g di passata di pomodoro, 1 cipolla, 50 g di concentrato di pomodoro, 1 mazzetto di basilico, 100 g di pancetta affumicata a cubetti, 1 mazzetto di salvia, 4 uova, 200 g di taleggio, sale, olio di oliva, 200 g di filone di mozzarella per la pizza
Preparazione: tagliamo la parte superiore del panino e con un coltello eliminiamo la mollica. Passiamo al sughetto e mettiamo in pentola un filo di olio con la cipolla bianca tagliata a fettine, aggiungiamo passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, sale, basilico, facciamo cuocere circa 20 minuti. In un’altra padella facciamo rosolare la pancetta a dadini, possiamo aggiungere un filo di olio. Farciamo il panino con la salsa, la pancetta, il taleggio senza crosta tagliato a pezzi, salvia fresca a pezzetti, quindi l’uovo intero fresco messo al centro. Possiamo anche sbattere l’uovo con sale e pepe e versare nel panino. Completiamo con la mozzarella per la pizza che grattugiamo. Mettiamo in forno ben caldo a 240° C per 2 o 3 minuti. Pestiamo pepe nero e pepe rosa insieme e possiamo completare così i panini.
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