Pollo Buffalo, la ricetta di oggi di Francesco Fichera La prova del cuoco
Panino con pollo Buffalo la ricetta di oggi 23 novembre 2016 La prova del cuoco di Francesco Fichera
Un panino golosissimo oggi 23 novembre 2016 a La prova del cuoco con Francesco Fichera, pollo Buffalo, una ricetta da provare. Con gorgonzola dolce, cavolo cappuccio, pollo arrosto, salsa barbecue ma anche piccante, ananas e mela verde, insomma un insieme di ingredienti che sembrano davvero deliziosi insieme. Seconda presenza per Fichera nelle cucine de La prova del cuoco e le sue ricette ci piacciono davvero molto. Antonella Clerici assaggia il pollo Buffalo, entusiasta anche lei. Ecco la ricetta per fare il pollo Buffalo, il panino di oggi 23 novembre 2016 da La prova del cuoco del mercoledì.
Altre ricette La prova del cuoco, clicca qui
Pollo Buffalo
Ingredienti: 1 baguette, 130 g di gorgonzola dolce, 30 ml di latte, succo di limone, olio di oliva, sale, pepe, ¼ di cavolo cappuccio verde, aceto di vino bianco, burro morbido, mezzo polletto arrosto, 80 ml di salsa barbecue affumicata, 1 cucchiaio di paprika dolce, mezzo peperoncino fresco, ¼ di ananas a dadini, coriandolo e 1 mela verde a dadini
Preparazione: tagliamo a pezzi il gorgonzola e mettiamo nel latte, frulliamo con il frullatore ad immersione e aggiungiamo un pochino di succo di limone, pepe grattugiato fresco, continuiamo a frullare. Il cavolo cappuccio bianco lo tagliamo a striscioline sottili e lo sbianchiamo velocemente in acqua bollente passandolo poi nell’acqua fredda. Aggiungiamo la crema al gorgonzola nel cavolo ben sgocciolato, amalgamiamo. Imburriamo il pane tagliato e passiamo sulla griglia, facciamo un po’ dorare la parte col burro.
Il pollo lo cuociamo arrosto e lo sfilacciamo. Nella salsa barbecue aggiungiamo il peperoncino che crediamo e versiamo in padella, facciamo scaldare bene, uniamo la paprika dolce e mescoliamo, aggiungiamo il pollo in padella. Tritiamo al coltello il coriandolo. Condiamo con olio e sale l’ananas e la mela verde, aggiungiamo coriandolo e peperoncino, mescoliamo. Farciamo il panino con il cavolo al gorgonzola, il pollo caldo e l’insalata fresca di frutta. Chiudiamo e serviamo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News