La ricetta delle girelle al prosciutto cotto e robiola di Cesare Marretti
La ricetta delle girelle con rucola, prosciutto cotto e robiola di oggi 21 settembre 2016 da La prova del cuoco e di Cesare Marretti
La ricetta delle girelle al prosciutto cotto robiola e rucola è la ricetta di oggi 21 settembre 2016 di Cesare Marretti, ovvero il cuoco ci prova, la nuova rubrica de La prova del cuoco. Il rotolo con il prosciutto cotto robiola e rucola è un antipasto ma può essere servito ogni volta che vogliamo. Aggiungiamo subito questa ricetta di oggi di Marretti alle nuove ricette La prova del cuoco da provare subito. Pochi minuti e il rotolo è pronto, poi vai in frigo e solo dopo viene tagliato in pezzi ottenendo le girelle golose. Ecco la ricetta di oggi del rotolo con il prosciutto cotto robiola e rucola di Cesare Marretti da La prova del cuoco.
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Girelle al prosciutto cotto robiola e rucola
Ingredienti: 5 fette lunghe di pane bianco, 150 g di prosciutto cotto, 100 g di robiola, sale, pepe, rucola, 50 g di latte intero
Preparazione: schiacciamo le fette del pane per tramezzini con il mattarello, lo chef sceglie il pane senza glutine in questo caso. Nel bicchiere altro frulliamo la robiola e il prosciutto cotto a pezzi, usiamo ovviamente il mixer ad immersione; aggiungiamo un pochino di latte, i 50 g suggeriti tra gli ingredienti. Spalmiamo il composto sul pane reso sottile e aggiungiamo la rucola già lavata, asciugata e tagliata a pezzi. Arrotoliamo e avvolgiamo nella pellicola trasparente. Mettiamo in frigo. Adesso frulliamo con il mixer ad immersione olio, rucola e magari pinoli tostati. Tagliamo il rotolo in più pezzi con tutta la pellicola, ma subito dopo eliminiamo la carta. In padella scaldiamo qualche goccia di olio e adagiamo le girelle appena tagliate, facciamo e facciamo rosolare un po’. Serviamo le girelle dopo aver disposto delle grosse gocce di cremina verde appena frullata, il pesto di rucola. Completiamo con foglie di basilico che avevamo già aggiunto in padella sulle girelle.
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