Ricette nuove Anna Moroni, il rotolo di pollo e prosciutto
La ricetta del rotolo di pollo con formaggi e prosciutto cotto, la ricetta di oggi 6 settembre 2016 di Anna Moroni da La prova del cuoco
E’ una delle ricette estive perfette anche adesso che fa ancora caldo, è la ricetta del rotoli di pollo e prosciutto, la ricetta proposta oggi 6 settembre 2016 da Anna Moroni per La prova del cuoco. Anna Moroni, meno emozionato oggi ci ha suggerito come fare questo rotolo di pollo e prosciutto, aggiungendo un secondo piatto facile, fresco, veloce da fare alle nuove ricette de La prova del cuoco. Anna Moroni anche lei con un taglio di capelli diverso, ma sempre la stessa bravissima maestra in cucina pronta con le sue nuove ricette per questa edizione de La prova del cuoco. Ed ecco la ricetta di oggi, la ricetta per fare il rotolo di pollo e prosciutto.
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Rotolo di pollo e prosciutto
Ingredienti: 300 g di pollo lessato, 100 g di prosciutto cotto, 200 g di formaggio spalmabile, 1 noce di burro, 2 cucchiaini di pasta di acciughe, qualche cucchiaiata di marsala secco, 8 fette di prosciutto crudo, sale, pepe insalatina di songino e pomodorini datterini
Preparazione: facciamo lessare il pollo circa 10 minuti nel brodo vegetale bollente, facciamo raffreddare e tagliamo a pezzi con le mani. In padella sciogliamo un po’ di burro e aggiungiamo il pollo, saliamo e facciamo insaporire. Poi sfumiamo con il marsala secco ma se non l’abbiamo va bene anche il vino bianco. Versiamo il tutto nel mixer, non solo il pollo ma anche il prosciutto cotto e il formaggio spalmabile e tritiamo in modo grossolano senza esagerare. Versiamo il tutto nella ciotola. Stendiamo la carta forno e disponiamo le fette di prosciutto crudo sottili messe tutte in fila, spalmiamo sopra tutto il composto appena tritato. Arrotoliamo aiutandoci con la carta forno e mettiamo in frigo avvolgendo nella pellicola. Tagliamo a fette il rotolo e serviamo su un piatto di insalatina e pomodorini.
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