La ricetta dei muffin zucchine e pancetta, facile e veloce
Da provare subito questi muffin fatti con zucchine e pancetta ma che possono anche trasformarsi in base al vostro gusto, la ricetta è facile e veloce
La ricetta dei muffin zucchine e pancetta, una ricetta facile e veloce, un’altra deliziosa idea per tante occasioni. I muffin con le zucchine e pancetta sono lo snack ricco e goloso ma a che un antipasto, un aperitivo, una cena velocissima. Sono muffin che si servono tiepidi ma anche freddi sono ottimi, quindi perfetti anche su un buffet per una festa. Possiamo arricchire i muffin con formaggio o fettine di pomodorini, anche sostituire alla pancetta il salame. Ecco la ricetta base in versione molto facile e veloce dei muffin zucchine e pancetta.
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Muffin zucchine e pancetta
Ingredienti: 250 g di farina, 2 uova, una zucchina, 120 g di burro, sale, 50 g di pancetta a dadini, mezza bustina di lievito
Preparazione: laviamo bene la zucchina e la tagliamo a pezzettini, facciamo rosolare con pochissimo sale e un pochino di burro in padella, facciamo cuocere pochi minuti. In una ciotola mescoliamo la farina e il lievito setacciati con le uova poi aggiungiamo il burro lasciandone da parte un po’ per imburrare gli stampini. Aggiungiamo un pizzico di sale e lavoriamo bene il tutto. Alla fine uniamo anche le zucchine e la pancetta a dadini, possiamo sceglierla anche affumicata se ci piace. Imburriamo gli stampini per muffin, possiamo però anche usare i pirottini usa e getta. Riempiamo per 2/3 gli stampini con il composto e mettiamo in forno a 200° C per circa 15 minuti. Sono necessari 8 stampini. Serviamo magari tiepidi.
Fonte: Chefpy
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