Le ricette di Daniele Reponi, il panino con le zucchine e il panino con pancetta
Ed ecco i panini di Daniele Reponi di oggi 18 settembre 2015 preparati nelle cucine de La prova del cuoco, le due gustose ricette
Daniele Reponi continua a conquistare il palato di Antonella Clerici e anche oggi 18 settembre 2015 è nelle cucine de La prova del cuoco con le ricette dei suoi panini. Un panino con le zucchine e la bottarga e un panino con la pancetta, le melanzane, il formaggio Castelmagno. Vi suggeriamo di prendere spunto da queste ricette anche se sarà molto difficile preparare tutto allo stesso modo di Reponi ma possiamo provarci. Ecco le ricette dei due panini di oggi da La prova del cuoco, con zucchine e con Castelmagno, voi quale preferite?
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La ricetta del panino con le zucchine
Ingredienti e preparazione: in padella scaldiamo un po’ di olio di oliva extra vergine e aggiungiamo la bottarga che facciamo sciogliere. Tagliamo a julienne le zucchine chiare e saliamo ma senza esagerare, condiamo con l’olio con bottarga e aggiungiamo un po’ di scorza di limone grattugiata (limone bio), menta fresca e timo tritate al coltello, mescoliamo. Scaldiamo le fette di pane e farciamo con le zucchine condite, con pomodorini a pezzetti, chiudiamo e serviamo a pezzi. Reponi utilizza pane con poco glutine e con semi di lino nell’impasto
La ricetta del panino con la pancetta e il Castelmagno
Ingredienti e preparazione: passiamo in padella un po’ di pancetta stesa tagliate a fette, la sgrassiamo. Ma nella stessa padella facciamo poi insaporire le fette di patate cotte già al vapore. Farciamo il panino riscaldato in forno con la pacetta, le melanzane grigliate condite, un po’ di miele, il formaggio Castelmagno e le patate. Chiudiamo e serviamo.
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