La ricetta dei pomodori ripieni di Sergio Barzetti da La prova del cuoco
Oggi 7 settembre 2015 tra le ricette de La prova del cuoco c'è il piatto di Sergio Barzetti, la ricetta dei pomodori ripieni con pane tuosto, olive e alici
Nella puntata di oggi 7 settembre 2015, la prima di questa nuova edizione, c’è anche Sergio Barzetti. Di ritorno dal Cilento Mr Alloro ci regala nuove ricette e oggi inizia con la ricetta dei San Marzano ripieni di pane tuosto e alici. Sono dei pomodori buonissimi che Sergio Barzetti adora. Tra tante battute e qualche risata passo dopo passo scopriamo la ricetta di oggi di Barzetti, la ricetta dei pomodori san marzano ripieni di pane tusoto e alici.
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San marzano ripieni di pane tuosto e alici
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: tagliamo per la lunghezza i pomodori ma non a metà, bisogna tagliare solo una fettina per poter poi scavare i pomodori con delicatezza. Mettiamo in acqua il pane biscotto, scoliamo e facciamo ammorbidire. Nella ciotola mettiamo la polpa dei pomodori scavati e aggiungiamo il pane bagnato che sbricioliamo, condiamo con un buon olio d’oliva, saliamo e aggiungiamo le olive denocciolate. Mescoliamo e aggiungiamo un po’ di origano e formaggio primo sale. Aggiungiamo anche le alici sfilettate crude ma ben pulite. Amalgamiamo e farciamo i pomodori scavati. Se avanza del ripieno possiamo anche fare altro come polpette o ripieno per melanzane. Completiamo i pomodori ripieni con le alici e ancora un filo di olio. Mettiamo in forno a 180° C per 12 minuti.
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