La ricetta della tortilla spagnola
Facile e veloce da fare la tortilla di patate che piace a tutta la famiglia. Un secondo piatto perfetto da servire tiepido o anche freddo
Tra i piatti classici spagnoli che piacciono tanto anche a noi c’è la tortilla di patate, un po’ simile alla ricetta della nostra frittata di patate ma non del tutto. Pochi ingrdienti e tanto buon gusto per la tortilla di patate. Di seguito gli ingredienti per 6 persone, per una tortilla ben spessa e dal gusto perfetto. Ecco la ricetta da provare subito.
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Tortilla di patate
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate, 300 g di cipolle, 4 uova, un pizzico di sale 2 g ed olio q.b.
Preparazione: puliamo le patate e le peliamo poi tagliamo a dubetti e lasciamo in acqua e sale. Intant puliamo le cipolle e tagliamo spicchi e in adella facciamo anche riscaldare un po’ di olio. Aggiungiamo le patate in padella, abbassiamo la fiamma e facciamo friggere bene per farle cuocere all’interno. Aggiungiamo adesso la cipolla in padella e ultiamo la cottura per 5 minuti circa. Quando le patate e cipolla sono pronte con un colino aiutamoci per eliminare l’olio in eccesso. Sbattiamo le uova con un po’ di sale e uniamo nella ciotola le patate e le cipolle tiepide, mescoliamo e facciamo riscaldare in padella un pochino di olio e poi versiamo il composto. Facciamo cuocere 10 minuti col coperchio e giriamo la torilla per farla cuocere 10 minuti dall’altro lato. Serviamo tiepida o fredda.
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