Cheesecake con le fette biscottate, la ricetta salata da non perdere
Una cheesecake salata fatta con le fette biscottate e burro per la base e poi ricotta e altri ottimi ingredienti per completare la torta salata
Siamo abituati ad ingolosirci seguendo le ricette delle cheesecake dolci ma questo perché non avete mai provato la ricetta della cheesecal salata con le fette biscottate. Il procediemnto è sempre lo stesso e la ricotta è l’ingrediente principale per il ripieno, ma basta davvero aggiungere poche altre cose e la cheesecake salata con fette biscottate è pronta. Ovviamente va in forno, così è perfetta. Ecco la ricetta da copiare subito.
Cheesecake salata con fette biscottate
Ingredienti: 14 fette biscottate, 70 g di burro, pepe, sale, timo, 3 uova, 60 g di pecorino, 4 pomodori secchi, 350 g di ricotta
La ricetta della sfoglia di pomodorini, clicca qui
Preparazione: frulliamo tutte le fette biscottate o meglio le tritiamo quindi verrano un po’ grossolane. Uniamo 70 g di burro già fuso e amalgamiamo bene l’impasto sbriciolato. Prendiamo una teglia del diametro di 18 cm circa e foderiamo con la carta forno. Versiamo dentro tutto il composto di fette e burro e livelliamo. In una ciotola lavoriamo subito la ricotta con il pecorimo grattugiato e aggiungiamo poi i pomodri secchi già tritati ( se vogliamo prima possiamo farli ammorbidire in acqua tiepida per 15 minuti e poi asciugare bene). Aggiungiamo al composto anche le 3 uova già sbattute, il sale, il pepe e il timo ben tritato. Amalgamiamo bene e versiamo il tutto sulla base di fette biscottate e burro, livelliamo. Mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per circa 4° minuti. Controlliamo la cottura.
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3 responses to “Cheesecake con le fette biscottate, la ricetta salata da non perdere”
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Il tempo di cottura dovrebbe essere 40 minuti forse? 4 mi sembrano pochini…