Ricette Facili e Veloci 16 Giugno 2015

La ricetta del polpettone di patate da fare subito

La ricetta del polpettone di patate con fette di prosciutto crudo rese croccanti in forno, un piatto facile e veloce da preparare

Ancora un’altra ricetta con le patate, la ricetta del polpettone che si prepara in modo facile e veloce. Con le patate possiamo deliziarci e creare tanti piatti diversi e questo polpettone è di certo da non perdere. Non dobbiamo nemmeno far fatica a dare una forma al composto, basterà metterlo nello stampo rettangolare, perfetto anche quello per il plumcake. Ecco la ricetta per fare un goloso polpettone di patate avvolto in fette di prosciutto.

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Polpettone di patate

Ingredienti: gr. 100 di prosciutto cotto, 3 fette spesse di prosciutto crudo, gr. 650 di patate, gr. 150 di farina, gr. 20 di burro, un uovo, una cipolla rossa, un mazzo di prezzemolo, sale

Preparazione: sbucciamo la cipolla e la tritiamo in modo grossolano poi la facciamo appassire nel burro, togliamo dal fuoco. Facciamo lessare le patate in acqua salata e poi peliamo e schiacciamo con il passapatate. Aggiungiamo alla purea il sale, la farina, l’uovo e la cipolla in padella. Uniamo dopo aver già amalgamato anche il prosciutto cotto tritato e le foglie di prezzemolo. Foderiamo con la carta bagnata e strizzata uno stampo rettangolare stretto, va bena anche quello per il plumcake. Copriamo il fondo e i lati lunghi con il prosciutto crudo a fette e facciamo ricadere anche sull’esterno. Adagiamo il composto di patate e ripieghiamo sopra le fette di prosciutto. Mettiamo in forno a 180° C per 1 ora, facciamo dorare e rendiamo croccante il prosciutto.