La ricetta della frittata di spaghetti speciale
Se alla classica frittata di spaghetti aggiungiamo besciamella e gorgonzola il risulato è una ricetta troppo golosa che non potete perdere
La frittata di spaghetti è una vera golosità e questa ricetta lo è ancora di più perché alla preparazione classica aggiungiamo la besciamella e il gorgonzola. Ovviamente se questo formaggio dal gusto un po’ forte non vi piace potete anche evitarlo. Seguiamo nel dettaglio come ottenere una frittata di spaghetti speciale. Potete anche utilizzare un altro formato di pasta.
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Frittata di spaghetti speciale
Ingredienti: 400 gr. di pasta già cotta e al dente, 5 uova, 125 gr. di mozzarella o scamorza, Sale e pepe q.b, Parmigiano reggiano grattugiato o grana, Olio extra-vergine di oliva, besciamella, gorgonzola
Preparazione: se non abbiamo a disposizione la pasta già cotta la prepariamo ma scoliamo ben al dente. Va bene qualunque tipo di pasta ma gli spaghetti restano la scelta miglior per ottenere una frittata di spaghetti ben compatta che possa essere tagliata bene a fette. In una padella versiamo due cucchiai di olio e facciamo scaldare. In una ciotola intanto sbattiamo el uova aggiungendo il sale, il pepe, il grana grattugiato e la mozzarella o altro formaggio tagliato a dadini, mescoliamo il tutto. Aggiungiamo quindi gli spaghetti ben asciutti e amalgamiamo. Adesso uniamo la besciamella che dovrà essere non troppo densa. Versiamo il tutto nella padella ben calda, facciamo cuocere a fiamma bassa col coperchio. Giriamo la frittata con l’aiuto di un piatto grande. Adesso disponiamo dei pezzetti di gorgonzola sulla frittata, chiudiamo il coperchio e terminiamo la cottura.
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