La ricetta dei fiori di zucca fritti al pecorino
Un'altra ricetta facile e veloce da provare subito. E' tempo di fiori di zucca e possiamo prepararli fritti al pecorino e pepe
Invece delle frittelle di fiori di zucca vi suggeriamo la ricetta dei fiori di zucca fritti al pecorino. Questa ricetta è ancora più facile e veloce della classica e il risultato è davvero sfizioso. Fate attenzione che l’olio sia sempre ben caldo e non aggiungete altre frittelle se non avete prima tolto dalla padella tutte quelle in cottura, insomma evitate di raffreddare l’olio per evitare che le frittelle assorbano troppo grasso. Ecco la ricetta dei fiori di zucca fritti al pecorino con un bel po’ di pepe.
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Fiori di zucca fritti al pecorino
Ingredienti: 30 fiori di zucca, 4 uova, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di farina, olio per friggere, sale, pepe
Preparazione: laviamo i fiori di zucca con delicatezza, li tamponiamo con la carta da cucina e puliamo togliendo gambo e pistillo. Tagliamo a pezzi grossolani. Battiamo le uova in una ciotola grande con il pecorino grattugiato, uniamo la farina setacciata e un bel po’ di pepe macinato. Aggiungiamo adesso i fiori di zucca e amalgamiamo. Se necessario addensiamo con altra farina, lasciamo riposare per 10 minuti. In padella facciamo scaldare abbondante olio di semi e tuffiamo a cucchiate il composto. Facciamo dorare le frittelle e scoliamo su carta da cucina. Eliminiamo il grasso in eccesso e saliamo, serviamo subito ben calde.
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