Fritto misto alla piemontese, la ricetta di Andrea Ribaldone
E' buonissimo il fritto piemontese, la ricetta presentata oggi 26 dicembre 2014 da Andra Ribaldone nelle cucine de La prova del cuoco
Da una ricetta gustosa all’altra oggi 26 dicembre 2014 aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco il fritto misto alla piemontese. E’ una ricetta suggerita dal bravissimo Andrea Ribaldone nello spazio Mari e Monti. Dopo le mazzancolle al limone dello chef Gianfranco Pascucci, scopriamo la ricetta del fritto misto alla piemontese dell’esperto di piatti a base di carne.
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Fritto misto alla piemontese
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Scaldiamo bene il latte, uniamo la semola di grano duro girando sempre con la frusta.
Facciamo cuocere minimo 10 minuti. Uniamo lo zucchero e la buccia grattugiata di 1 limone, pizzico di sale.
Stendiamo in una teglia con carta forno e facciamo raffreddare in frigo.
Tagliamo dei quadratini.
Sbattiamo le uova intere.
Passiamo la carne prima nelle uova e poi nel pangrattato aiutandoci con una pinza.
Facciamo lo stesso con le fette di mela, i quadratini di semolino e con gli amaretti. Gli amaretti li lasciamo un po’ di più nelle uova.
Friggiamo in padella con il burro chiarificato.
Serviamo con insalata.
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