Farfalle con zucchine e gamberetti è la ricetta di Anna Moroni
Perfette da servire sia calde che fredde le farfalle con zucchine e gamberetti, una ricetta di Anna Moroni
pubblicare idee golose. Sul suo profilo Instagram la ricetta delle farfalle con zucchine e gamberetti, una pasta perfetta d’estate che possiamo gustare anche fredda. Anna Moroni come sempre propone una cucina semplice, ricette alla portata di tutti ma co un gusto che davvero conquista tutti. Ed ecco la ricetta di Anna Moroni per fare la pasta con le zucchine e i gamberetti.
Farfalle con zucchine e gamberi di Anna Moroni
Ingredienti:
400 g di pasta (farfalle ma anche altro formato)
300 g di gamberetti puliti
2 zucchine
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.
basilico e timo
succo di mezzo limone (se piace)
>>>> La ricetta della pasta all’arrabbiata di Chloe Facchini
Laviamo e tagliamo le zucchine a rondelle o a mezzelune. In una padella grande versiamo i 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungiamo uno spicchio d’aglio schiacciato. Lasciamo insaporire per qualche minuto.
Aggiungiamo poi le zucchine nella padella e cuociamo a fuoco medio-alto fino a quando saranno tenere, ma ancora croccanti. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo anche il pepe. Poi non dimentichiamo di togliere l’aglio e mettiamo da parte le zucchine cotte.
Nella stessa padella, aggiungiamo gli altri 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e un altro spicchio d’aglio schiacciato. Lasciamo insaporire per qualche minuto. Aggiungiamo i gamberetti puliti e cuociamo i a fuoco medio-alto fino a quando diventano rosa e opachi, ci vorrà poco tempo. Aggiustare di sale e pepe. Togliamo sempre l’aglio.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata per il tempo di cottura.
Scoliamo la pasta e versiamo nella padella con i gamberetti. Aggiungiamo anche le zucchine cotte. Saltiamo il tutto a fuoco medio per qualche minuto, mescoliamo bene e facciamo ben insaporire il tutto.
Se piace aggiungiamo un po’ di succo di limone così diamo un vero tocco di freschezza.
Serviamo la pasta con gamberetti e zucchine calda ma sarà perfetta anche fredda, completiamo con foglie di basilico fresco e del timo fresco tritato.
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