Fabio Campoli prepara lasagna di crepes arcobaleno, La prova del cuoco ricette 1 febbraio 2019
La ricetta della lasagna di crepes di Fabio Campoli a La prova del cuoco ricette oggi 1 febbraio 2019
La lasagna di crepes di Fabio Campoli a La prova del cuoco oggi 1 febbraio 2019 è di certo una delle ricette La prova del cuoco più golose e non solo della puntata di oggi. Facciamo le crespelle di Campoli, prepariamo la salsa, la besciamella, ogni altro ingrediente richiesto e abbiamo le nostre lasagne di crepes arcobaleno. Il risultato di questa lasagna fatta con le crepes oggi a La prova del cuoco ci fa davvero venire voglia di cucinare. E’ un primo piatto perfetto per la domenica, per una festa, da provare subito. Ecco da La prova del cuoco ricette di oggi 1 febbraio 2019 la ricetta di Fabio Campoli, la ricetta della lasagna di crepes con la besciamella,
LA RICETTA DELLA LASAGNA DI CREPES ARCOBALENO DI FABIO CAMPOLI, LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 1 FEBBRIAO 2019
Ingredienti per 4 persone, lasagne di crepes di Fabio Campoli: 5 uova, 150 g di farina, 500 ml di latte, 500 g di besciamella, 500 g di salsa di pomodoro, 100 g di funghi trifolati, 60 g di noci, 150 g di spinaci cotti, 150 g di carote cotte, 150 g di piselli cotti, olio di oliva, sale, basilico, rucola, pane grattugiato, formaggio grattugiato
Preparazione lasagna di crepes di Fabio Campoli, La prova del cuoco ricette: iniziamo dalle crespelle con le uova, la farina, il latte e teniamo da parte, 30 minuti in frigo Cuociamo le crepes in padella unta, nel modo classico. Proseguiamo fino a terminare la pastella. Con il mixer a immersione frulliamo la besciamella con una manciata di rucola e un po’ di basilico fresco.
Ungiamo la tortiera con cerniera con un po’ di olio, spolveriamo con il pane grattugiato. Con tre o quattro crespelle copriamo il fondo e i bordi, le sovrapponiamo leggermente. Sulla base aggiungiamo un po’ di salsa di pomodoro, dei piselli scottati e abbondante formaggio grattugiato, copriamo con una crespella, creiamo un secondo strato di besciamella e basilico e aggiungiamo i funghi trifolati, le noci tritate in modo grossolano e il formaggio grattugiato. Copriamo con un’altra crespella, ancora besciamella e poi spinaci lessati strizzati, formaggio grattugiato. Richiudiamo con le crepes disposte sui bordi. Nappiamo con la besciamella, ancora una crepes sopra e infine sugo di pomodoro miscelato con la besciamella avanzata. Completiamo con il formaggio grattugiato e mettiamo in forno a 140 gradi per 1 ora. Facciamo riposare, sformiamo e serviamo a fette.
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