Spaghettoni melanzane e cozze di Diego Bongiovanni a La prova del cuoco
La ricetta degli spaghetti cozze e melanzane di Diego Bongiovanni per La prova del cuoco ricette oggi 24 gennaio 2019
L’ottimo primo piatto di spaghetti con cozze e melanzane di Diego Bongiovanni a La prova del cuoco oggi 24 gennaio 2019. La ricetta degli spaghettoni con le cozze e la polpa di melanzane la aggiungiamo subito alle ricette La prova del cuoco da provare. Un gusto davvero ottimo la polpa di melanzane con le cozze e Diego Bongiovanni suggerisce di usare gli spaghettoni, la pasta più doppia, ottima per questa ricetta di oggi de La prova del cuoco. Aggiungiamo anche olive e pomodori secchi e il piatto sarà completo. Se vogliamo anche la menta ma non è per tutti. Ecco da La prova del cuoco di oggi 24 gennaio 2019 la ricetta di Diego Bongiovanni per fare gli spaghettoni con melanzane e cozze.
LA PROVA DEL CUOCO RICETTE OGGI 24 GENNAIO 2018 – LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI COZZE E MELANZANE DI DEIGO BONGIOVANNI
Ingredienti spaghettoni cozze e melanzane di Diego Bongiovanni per La prova del cuoco: 300 g spaghettoni, 500 g cozze, 1 melanzana, 50 g pomodorini secchi, 1 mazzetto di menta, 50 g olive nere, 10 g capperi, olio evo, sale, aglio
Preparazione spaghetti melanzane e cozze La prova del cuoco ricetta Diego Bongiovanni: cuociamo subito gli spaghetti nell’acqua bollente e salata. In una padella calda mettiamo le cozze be pulite con olio e aglio, copriamo e le facciamo aprire. Intanto, tagliamo la melanzana a metà per la lunghezza, disponiamo nella teglia e condiamo con olio e sale, mettiamo in forno a 200 gradi per 20 minuti circa. Preleviamo con un cucchiaio la polpa della melanzana e la versiamo nel frullatore, aggiungiamo anche l’acqua delle cozze filtrata e frulliamo bene il tutto.
In un’altra padella mettiamo le olive, i capperi, i pomodorini secchi tagliati a listarelle e un filo di olio; facciamo andare e uniamo le cozze sgusciate. Scoliamo gli spaghetti al dente e li versiamo in padella con il condimento, uniamo la crema di melanzane e facciamo saltare. Completiamo se vogliamo con la menta spezzettata con le mani.
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