Da Ricette all’italiana le fettuccine con le castagne dello chef oggi 12 novembre 2018
Le ricette all'italiana su Rete 4 oggi 12 novembre 2018, la ricetta delle fettuccine con le castagne
Ricette all’italiana la ricetta delle fettuccine con le castagne, la ricetta di oggi 12 novembre 2018 della pasta fatta con più farine. Lo chef di Ricette all’italiana oggi ha preparato le fettuccine con la farina di castagne ma ovviamente ne ha aggiunte anche altre. Un primo piatto veloce da preparare con le caldarroste, la pancetta e poco altro. Anche oggi a Ricette all’italiana con Davide Mengacci su Rete 4 possiamo davvero aggiungere ottimi idee alle nostre ricette in cucine. In attesa della ricetta di oggi di Anna Moroni scopriamo come lo chef del giorno ha cucinato le tagliatelle con le castagne e la pancetta, la pasta perfetta per questo periodo. In più il tocco di tartufo bianco aggiunge altra golosità al primo piatto. Ecco la ricetta all’italiana di oggi e non perdete le altre ricette in tv su Rete 4 con Davide Mengacci, Anna Moroni e Gianluca Mech.
RICETTE ALL’ITALIANA OGGI 12 NOVEMBRE 2018 SU RETE 4 – LA RICETTA DELLE FETTUCCINE CON CASTAGNE
Ingredienti e preparazione per le fettuccine con castagne e pancetta su Rete 4: farina di castagne, semola rimacinata di grano duro e farina di semola, con questo mix a cui aggiungiamo ovviamente al centro della classifica fontana le uova intere, un pochino di olio per impedire i grumi, facciamo l’impasto per ottenere poi le fettuccine. Facciamo riposare almeno mezz’ora l’impasto prima di stendere la sfoglia e tagliare le fettuccine. Nella pentola con acqua salata e bollente cuociamo le fettuccine. Tagliamo intanto la pancetta a pezzettini. In padella versiamo un pochino di olio e di burro, facciamo sciogliere. Tagliamo a pezzetti anche le castagne, le classiche caldarroste sbucciate. In padella quindi aggiungiamo sia la pancetta che le caldarroste. Abbiamo anche un po’ di brodo bollente che aggiungiamo in padella. Scoliamo la pasta e versiamo in padella con il sughetto e se l’abbiamo lo spray con infuso di tartufo bianco lo usiamo. Facciamo insaporire le fettuccine e serviamo subito la pasta.
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