Le crespelle di castagne di Anna Moroni a Ricette all’italiana oggi 9 novembre 2018
Anna Moroni a Ricette all'italiana con la ricetta delle crespelle di castagne con ripieno salato oggi 9 novembre 2018
Crespelle di castagne di Anna Moroni a Ricette all’italiana, è la super ricetta di oggi 9 novembre 2018 di Anna Moroni su Rete 4. Una delle nuove ricette Anna Moroni su Rete 4, un primo piatto molto goloso. Se non vi piace la farina di castagne potete anche usare la farina 0 in ogni caso saranno le crespelle ripiene e salate con fonduta davvero eccezionali. Dalle Ricette all’italiana ecco oggi 9 novembre 2018 la ricetta di Anna Moroni per fare le crespelle con ricotta e mascarpone e servite con la salsa di formaggio. Proseguiamo con le altre ricette di Anna Moroni per il programma goloso e simpatico di Davide Mengacci su Rete 4. Non perdere la ricetta delle crespelle dolci con la Nutella!
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI ANNA MORONI – LA RICETTA DELLE CRESPELLE DI CASTAGNE RIPIENE DI OGGI 9 NOVEMBRE 2018
Ingredienti e preparazione crespelle con la farina di castagne di Anna Moroni: 200 g di farina di castagne, 3 uova intere, mezzo litro di latte e burro per la padella – Nella ciotola rompiamo le uova intere, sbattiamo e aggiungiamo subito un po’ di farina di castagne, uniamo un po’ di latte e iniziamo a lavorare con la frusta a mano, continuiamo ad aggiungere tutta la farina e un po’ alla volta il latte lavorando sempre con la frusta. In questo modo non avremo grumi e la pastella è perfetta. Va lasciata riposare almeno 15 minuti. Passiamo alla farcia fatta con la ricotta, l’erba cipollina e il mascarpone. Anna Moroni mette nella ciotola la ricotta mista, il mascarpone e l’erba cipollina fresca, lavata e tagliata a pezzettini piccoli, amalgamiamo il tutto, saliamo e pepiamo, mescoliamo bene. Ungiamo la padella calda con un po’ di burro, usiamo la carta da cucina per aiutarci. Facciamo prima la crespella, ma la prima in genere non viene mai bene. Facciamo tutte le crespelle di castagne aggiungendo un po’ di burro in padella quando è necessario. Possiamo sostituire alla farina di castagne la farina 0. Farciamo le crespelle con il ripieno e chiudiamo a fagottino o a fazzoletto o anche a cannellone. Possiamo anche aggiungere il formaggio pecorino al ripieno. Prepariamo la salsa: nella ciotola mettiamo 4 tuorli, aggiungiamo la panna fresca, mescoliamo bene e uniamo 80 grammi di formaggio toma piemontese o anche groviera o fontina che ovviamente dobbiamo grattugiare, facciamo scaldare ma velocementenella pentola mescolando, otteniamo una fonduta ma attenzione a non stracciarla.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News