Alessandra Spisni prepara tortelloni con robiola e zucchine La prova del cuoco ricette 9 aprile 2018
La prova del cuoco ricette Alessandra Spsini, la ricetta dei tortelloni con robiola e zucchine e salsa di fiori di zucca di oggi 9 aprile 2018
La ricetta di Alessandra Spisni dei tortelloni con robiola e zucchine con salsa ai fiori di zucca da La prova del cuoco ricette oggi 9 aprile 2018, il primo piatto del lunedì de La prova del cuoco. Ottime le ricette di oggi a La prova del cuoco, c’è di tutto, dagli spiedini del primo round alla crostata sole di Natalia Cattellani, il pollo con le patate di Sergio Barzetti e questo ottimo primo piatto della Spisni, la ricetta dei tortelli con il formaggio e le zucchine conditi con la salsa di fiori di zucca. E’ arrivata davvero la primavera e anche a La prova del cuoco ricette i piatti si colorano. Ecco dalla puntata La prova del cuoco oggi 9 aprile 2018 la ricetta della Spisini per fare i tortelloni, tortelli o tortellini con robiola, ricotta, zucchine e fiori di zucca.
LA RICETTA DEI TORTELLONI CON ZUCCHINE E ROBIOLA E SALSA AI FIORI DI ZUCCA DI ALESSANDRA SPISNI – LA PROVA DEL CUOCO RICETTE
Ingredienti tortelloni con robiola e zucchine – La prova del cuoco ricette Alessandra Spisni: 4 uova, 400 g farina – 200 g zucchine, 200 g ricotta romana, 100 g robiola, 30 g formaggio grattugiato, 1 tuorlo, sale e pepe – 1 cipollotto fresco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 20 fiori di zucca, olio evo, 1 noce di burro, sale e pepe
Preparazione tortelloni con robiola e zucchine, La prova del cuoco ricette Alessandra Spisni: iniziamo impastando la farina con le uova, facciamo riposare mezz’ora il panetto e tiriamo la sfoglia sottile. Passiamo al ripieno e tagliamo le zucchine a dadini piccoli, li mettiamo a bagno in acqua e sale per qualche minuto, scoliamo e le asciughiamo bene, facciamo soffriggere in padella con un dito di olio. Facciamo raffreddare le zucchine e aggiungiamo la robiola, la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, il tuorlo e amalgamiamo bene. Sulla sfoglia creiamo dei ciuffi di ripieno e copriamo con la sfoglia, sigilliamo bene, facciamo uscire l’aria e otteniamo i tortelloni. Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata. In padella facciamo soffriggere il cipollotto tritato con l’aglio e il burro, doriamo il tutto e uniamo i fiori di zucca a pezzetti, saliamo e pepiamo e condiamo i tortelloni
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