Sergio Barzetti propone cous cous noci e gorgonzola La prova del cuoco ricette 3 aprile 2018
Da La prova del cuoco ricette Sergio Barzetti il cous cous con noci e gorgonzola di oggi 3 aprile 2018, il cous cous di farro
La ricetta di Sergio Barzetti del cous cous di oggi 3 aprile 2018 da La prova del cuoco ricette del martedì, la ricetta del cous cous di farro al sedano con noci e gorgonzola. Se non è riso è cous cous, Sergio Barzetti non si sposta di molto dai suoi piatti a La prova del cuoco e oggi il cous cous è di certo originale ma piacerà al pubblico del cooking show di Antonella Clerici? Zucchine, fiori di zucca, estratto di sedano, cous cous di farro e pochi grassi ma goloso gorgonzola piccante passato nei pistacchi, di certo è una delle ricette di Sergio Barzetti che fa bene, un po’ una ricetta della salute. Da provare con l’arrivo delle temperature più alte, da provare anche per tutta l’estate. Ecco da La prova del cuoco ricette il cous cous di oggi di Sergio Barzetti.
Ingredienti cous cous di farro al sedano noci e gorgonzola, La prova del cuoco ricette Sergio Barzetti: 400 g di cous cous di farro, 200 ml di acqua bollente, 200 g di estratto di sedano verde, 200 g di gorgonzola piccante, 100 g di pistacchi, 1000 g di pomodorini gialli, 6 zucchine novelle, 12 fiori di zucchina, 2 mazzetti di agretti freschi, 1 spicchio di aglio, maggiorana, olio evo, sale
Preparazione cous cous con noci e gorgonzola, La prova del cuoco ricette Sergio Barzetti: laviamo e tagliamo a dadini il sedano verde, mettiamo nell’estrattore e recuperiamo un bicchiere di liquido. Portiamo l’acqua a bollore e uniamo maggiorana, sale ed estratto di sedano, versiamo nel cous cous già condito con un filo di olio di oliva, copriamo e facciamo idratare per 15 minuti circa. Laviamo e mondiamo gli agretti, lo scottiamo in acqua bollente salata per 5 minuti, scoliamo e teniamo da parte. Laviamo e mondiamo le zucchine, tagliamo a cubetti. Sfilacciamo i fiori di zucchina freschi. In padella spadelliamo le zucchine con due cucchiai di olio e lo spicchio di aglio nero, foglie di alloro, saliamo a fine cottura. Le zucchine devono restare croccanti. Frulliamo i pistacchi e tagliamo il gorgonzola piccante e passiamo nella granella di pistacchi. Sgraniamo il cous cous con la forchetta. Condiamo il cous cous con zucchine, pomodorini tagliati a metà e fiori di zucchina. Serviamo su un letto di agretti e cubetti di gorgonzola.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News