Natale Giunta vince con paccheri ripieni di ricotta La prova del cuoco ricette 23 marzo 2018
La prova del cuoco ricette oggi 23 marzo 2018 con la ricetta di Natale Giunta dei pacchetti ripieni di ricotta e melanzane
Paccheri ripieni di ricotta e melanzane a La prova del cuoco ricette oggi 23 marzo 2018, è la ricetta di Natale Giunta, la ricetta dei paccheri ripieni con cui ha vinto il primo round de La prova del cuoco di oggi. Goloso davvero il tema a La prova del cuoco oggi e i paccheri ripieni di Natale Giunta e di Marco bottega possono davvero l’ottimo primo piatto adatto anche a Pasqua. La preparazione è facile e il risultato sembra davvero ottimo, dei paccheri ripieni un po’ in stile alla Norma. Lo chef siciliano de La prova del cuoco questa volta ci ha davvero deliziato con la ricetta dei paccheri ripieni di ricotta e melanzane fritte. Alla prossima ricetta dei cuochi de La prova del cuoco.
Ingredienti paccheri ripieni di ricotta e melanzane La prova del cuoco ricette Natale Giunta: 200 g di paccheri, 300 g di ricotta di pecora, 100 g di ricotta salata, 2 melanzane, mezzo chilo di pomodori ciliegino, 1 scalogno, sale, olio e basilico fresco
Preparazione paccheri ripieni di ricotta basilico e melanzane La prova del cuoco ricette Natale Giunta: lessiamo velocemente i pomodorini, scoliamo e togliamo la pelle, facciamo una salsa con olio, scalogno, sale, pepe e basilico. Cuociamo i paccheri in acqua bollente e salata, scoliamo al dente e condiamo con un filo di olio. Tagliamo a dadini le melanzane con tutta la buccia, se riusciamo saliamo e lasciamo mezz’ora, poi strizziamo. Friggiamo le melanzane e adagiamo su carta da cucina, saliamo se necessario. Nella ciotola mettiamo la ricotta fresca, la ricotta salata grattugiata, pepe, le melenzane che abbiamo fritto e basilico a pezzetti, amalgamiamo e abbiamo il ripieno dei paccheri. Frulliamo i pomodori ottenendo la salsa. Nella teglia versiamo un po’ di salsa di pomodoro e adagiamo i paccheri che farciamo con il ripieno di ricotta e melanzane. Completiamo aggiungendo altra salsa di pomodoro
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