Alessandra Spisni fa gli strozzapreti con i broccoli e taleggio La prova del cuoco 22 gennaio 2018
La ricetta di Alessandra Spisni degli strozzapreti con broccoli e formaggio da La prova del cuoco di oggi 22 gennaio 2018
La ricetta di Alessandra Spisni per fare gli strozzapreti con i broccoli siciliani e il taleggio, la ricetta della pasta di oggi 22 gennaio 2018 da La prova del cuoco. Tra le ricette La prova del cuoco di Alessandra Spisni la ricetta degli strozzapreti, la ricetta per fare la pasta fresca con farina e acqua tiepida, poi i broccoli si preparano in pochissimo tempo e il primo piatto de La prova del cuoco di oggi è pronta. Alessandra Spisni utilizza anche il gambo dei broccoli, ci mostra come si fa e rende golosi i broccoli aggiungendo il taleggio e un passaggio da non perdere. E’ un ottima ricetta di Alessandra Spsini per La prova del cuoco, meno grasso del solito, più salute con i broccoli, più gusto con i vari passaggi della ricetta. Ecco la ricetta di oggi 22 gennaio 2018 di Alessandra Spsini da La prova del cuoco, la ricetta per fare gli strozzapreti con i broccoli siciliani e il taleggio. Alle prossime ricette La prova del cuoco, alle prossime ricette della Spisni.
Ingredienti pasta con i broccoli siciliani e taleggio di Alessandra Spisni: 400 g di farina, 250 g di acqua tiepida, mezzo chilo di broccoli siciliani, 200 g di taleggio, 1 scalogno, sale, pepe, olio
Preparazione strozzapreti con broccoli e formaggio La prova del cuoco: mettiamo un po’ di olio in padella grande e facciamo rosolare lo scalogno a pezzettini. Lessiamo i gambi dei broccoli a pezzetti in acqua fredda e quando bolle scoliamo e versiamo in padella con lo scalogno. Lessiamo i fiori dei broccoli. Impastiamo la farina con l’acqua, stendiamo la sfoglia e ritagliamo, otteniamo gli strozzapreti che ovviamente possiamo anche comprare già pronti. Aggiungiamo adesso ai fiori di broccoli che stanno cuocendo in acqua bollente salata la pasta appena preparata, gli strozzapreti. Scoliamo il tutto. In una ciotola tagliamo a pezzetti il taleggio. Saltiamo la pasta in padella con tutti i broccoli, facciamo insaporire e versiamo nella ciotola con il taleggio, mescoliamo un po’ e serviamo subito. Alessandra Spisni non aggiunge formaggio grattugiato a questo piatto, ma un po’ di pepe sì. Antonella Clerici suggerisce invece di aggiungere anche il formaggio grattugiato.
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