Ricette La prova del cuoco 28 dicembre 2017, bauletti ripieni di taglioline di Alessandra Spisni
Le ricette La prova del cuoco di oggi 28 dicembre 2017, bauletti verdi ripieni di tagliolini funghi e prosciutto di Alessandra Spisni
Abbiamo le ricette La prova del cuoco di oggi 28 dicembre 2017 anche se la puntata con è andata in onda. Tra le ricette di oggi La prova del cuoco la ricetta di Alessandra Spsini dei bauletti verdi ripieni di taglioline con funghi e prosciutto, una delle ricette per i primi piatti perfetti per i giorni di festa. Antonella Clerici e La prova del cuoco oggi 28 dicembre 2017 non sono andati in onda su Rai a mezzogiorno ma possiamo trovare tutta la puntata, tutte le ricette La prova del cuoco del 28 dicembre 2017 su rai Play. Come sempre vi suggeriamo le ricette del giorno de La prova del cuoco, la ricetta di oggi di Alessandra Spisni, la ricetta per fare la pasta verde ripiena con i tagliolini funghi e prosciutto. Appuntamento a domani con le nuove ricette La prova del cuoco per Capodanno.
Bauletti verdi ripieni di taglioline ai funghi e prosciutto di Alessandra Spisni – La prova del cuoco del 28 dicembre 2017
Ingredienti bauletti della Spisni: 600 g di farina da sfoglia, 5 uova, 50 g di spinaci cotti e strizzati, 300 g di prosciutto cotto, 200 g di funghi di bosco, 100 g di burro, mezzo litro di latte, 50 g di burro, 25 g di farina, 100 g di formaggio grattugiato, 100 g di sedano carota e cipolla tritati, 150 g di pomodori pelati, noce moscata, sale e pepe
Preparazione bauletti verdi La prova del cuoco del 28 dicembre 2017: prepariamo due tipi di sfoglia, la bianca con uova e farina e l’altra verde aggiungendo all’impasto base anche gli spianci lessati e strizzati. Stendiamo la sfoglia verde e tagliamo in rettangoli grandi. Sbollentiamo la pasta verde e raffreddiamo in acqua fredda e salata, scoliamo e asciughiamo. Stendiamo anche la sfoglia bianca e ritagliamo le taglioline che cuociamo in acqua bollente e salta. Prepariamo la salsa: sciogliamo in padella il burro e uniamo la cipolla tritata, facciamo soffriggere e poi uniamo i funghi, il prosciutto cotto, facciamo cuocere 20 minuti, saliamo, pepiamo. Facciamo la besciamella con burro, farina, mescoliamo e poi uniamo il latte, portiamo a bollore e facciamo addensare, sale, pepe e noce moscata. Il sugo lo facciamo con il soffritto sedano, carota, cipolla, poco olio, uniamo i pomodori pelati e cuociamo velocemente. Condiamo le taglioline con il sugo di funghi e con queste farciamo i rettangoli di pasta verde, chiudiamo i bauletti e disponiamo nella teglia. Mettiamo sopra ogni rettangolo la besciamella, il sugo di pomodoro, il sugo di funghi avanzato, formaggio grattugiato e mettiamo in forno 20 minuti a 180 gradi.
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