La prova del cuoco, crespelle con mortadella e carciofi di Francesca Marsetti 27 ottobre 2017
La ricetta delle crespelle ripiene con mortadella carciofi e besciamella di Francesca Marsetti a La prova del cuoco di oggi 27 ottobre 2017
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 27 ottobre 2017 la ricetta delle crespelle di Francesca Marsetti. Crespelle ripiene con besciamella, carciofi e mortadella è la ricetta della Marsetti per il primo round della gara dei cuochi. Francesca Marsetti con questa ricetta delle crespelle di oggi a La prova del cuoco vince e si aggiudica la penalità contro Ambra Romani dopo l’assaggio di Antonella Clerici. Ottime ricette La prova del cuoco oggi 27 ottobre 2017 con le due crespelle al forno preparate dalle chef in cucina. Ricetta delle crespelle con mortadella o ricetta delle crespelle con ricotta cacio e pepe di Ambra Romani. Iniziamo con la ricetta delle crespelle di Francesca Marsetti.
Crespelle carciofi e mortadella di Francesca Marsetti a La prova del cuoco
Ingredienti e preparazione crespelle ripiene La prova del cuoco: 2 uova le sbattiamo nella ciotola e aggiungiamo una parte di latte sempre mescolando aggiungiamo la farina a pioggia e continuando a mescolare aggiungiamo il resto del latte. Otteniamo un composto abbastanza liquido che facciamo riposare mezz’ora in frigo. Nella pentola facciamo sciogliere un po’ di burro, aggiungiamo la farina, mescoliamo e facciamo andare, aggiungiamo il latte, saliamo e facciamo cuocere la besciamella a cui aggiungiamo un po’ di fontina. Proseguiamo con la ricetta delle crespelle al forno con mortadella e carciofi La prova del cuoco. Cuociamo i carciofi in padella ben puliti e tagliati a spicchi, cuociamo con olio, aglio, prezzemolo, un pochino di acqua, saliamo e pepiamo. Tagliamo la mortadella a fette e poi a pezzetti, aggiungiamo un po’ di besciamella e amalgamiamo, aggiungiamo poi i carciofi cotti, amalgamiamo. Nella padella antiaderente sporcata con un po’ di burro cuociamo le crespelle. Farciamo le crespelle con il ripieno di mortadella, carciofi e besciamella, chiudiamo ottenendo dei triangoli. Nella pirofila versiamo un po’ di besciamella e disponiamo le crespelle, completiamo con un po’ di burro e formaggio grattugiato, besciamella e mettiamo in forno. Alle prossime ricette di Francesca Marsetti a La prova del cuoco.
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