La prova del cuoco, la carbonara di Mauro Improta vince tutto
La ricetta della carbonara di Mauro Improta, le ricette La prova del cuoco di oggi 23 ottobre 2017
Dalle ricette La prova del cuoco di oggi 23 ottobre 2017 la ricetta della carbonara di Mauro Improta, la ricetta della pasta alla carbonara eseguita in modo perfetto dallo chef napoletano. Primo round della gara dei cuochi oggi a La prova del cuoco e le fettuccine alla carbonara di Mauro Improta si aggiudicano per la prima volta la penalità da attribuire a Cesare Marretti. Finalmente Maurino vince il primo round. Da copiare la sua ricetta per fare le tagliatelle con il pecorino grattugiato. Tema del giorno la carbonara e contro quella con la panna di Marretti vince senza dubbio Mauro Improta. Ecco la ricetta di oggi 23 ottobre 2017 da La prova del cuoco del lunedì.
La carbonara di Mauro Improta a La prova del cuoco
Fettuccine alla carbonara di Mauro Improta
Ingredienti e preparazione della carbonata di Mauro Improta: il guanciale tagliato a fette e poi a pezzi lo rosoliamo in padella senza aggiungere altro. Impastiamo la farina con acqua e un po’ di sale, stendiamo la sfoglia e sopra aggiungiamo del pecorino grattugiato, pieghiamo la sfoglia e stendiamo di nuovo nella nonna papera, otteniamo le fettuccine o tagliatelle. Nella ciotola mettiamo i tuorli e sbattiamo con pepe, aggiungiamo un po’ alla volta il parmigiano grattugiato, ottenendo la cremina della densità giusta. Cuociamo la pasta fresca in acqua bollente salta, scoliamo e saltiamo in padella con il guanciale e un po’ di olio, aggiungiamo la cremina e togliamo dal fuoco, mescoliamo velocemente. Serviamo completando con il pepe e se vogliamo altro formaggio grattugiato.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
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