La prova del cuoco ricette 7 marzo, rosette di sfoglia con mortadella e lattuga di Alessandra Spisni
Dalle ricette di Alessandra Spisni a La prova del cuoco oggi 7 marzo 2017 la ricetta delle rosette di sfoglia con mortadella e lattuga
Dalle ricette La prova del cuoco di oggi 7 marzo 2017 di Alessandra Spisni la ricetta delle rosette di sfoglia con mortadella e lattuga. La puntata di oggi inizia con la sfida tra Anna Moroni e Alessandra Spisni e la ricetta delle rosette di sfoglia con mortadella e lattuga ingolosisce molto ma vince la Moroni con le sue lattughe ripiene di carne. Le rosette di oggi 7 marzo 2017 di Alessandra Spisni per le ricette La prova del cuoco sono un primo piatto perfetto per la domenica. Occorre un po’ di tempo per la preparazione anche se fatto dalla Spisni sembra tutto semplice e veloce. Ecco la ricetta per fare le rosette di oggi della Spisni, le rosette con mortadella e lattuga da La prova del cuoco.
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Rosette di sfoglia con mortadella e lattuga
Ingredienti: 3 uova, 300 g di farina, 250 g di mortadella, 150 g di formaggio grattugiato, 300 g di lattuga romana, 50 g di burro – Per la besciamella 1 l di latte intero fresco, sale, 90 g di burro e 60 g di farina
Preparazione: impastiamo gli ingredienti per la sfoglia, farina e uova. Sbollentiamo velocemente le foglie di lattuga romana. Facciamo la besciamella con 1 litro di latte, 90 burro, 60 g di farina, sale, se vogliamo anche pepe e noce moscata. Stendiamo la sfoglia e sbollentiamo velocemente in acqua bollente e salta, scoliamo e passiamo in acqua fredda salata. Scoliamo bene. La sfoglia la farciamo tutta con formaggio grattugiato, le fette di mortadella, le foglie di lattuga sbollentate, poi ancora formaggio grattugiato. Arrotoliamo la sfoglia ripiena ma non troppo stretta. Arrotoliamo nella carta e mettiamo in frigo, facciamo raffreddare bene. Togliamo la carta e tagliamo a fette, fredda sarà più semplice farlo. Disponiamo nella teglia imburrata e versiamo la besciamella abbondante, formaggio grattugiato e mettiamo in forno a 200° C per 20 minuti.
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