La prova del cuoco, la ricetta degli gnocchetti colorati suggerita da Anna Moroni
La ricetta degli gnocchetti colorati al taleggio di Anna Moroni tra le ricette La prova del cuoco di oggi 28 febbraio 2017
Dalle ricette La prova del cuoco di oggi 28 febbraio 2017 la ricetta degli gnocchetti colorati al taleggio di Anna Moroni. E’ una delle ricette di Carnevale perfetta anche per gli altri giorni di festa, magari per un compleanno. La ricetta di oggi di Anna Moroni da La prova del cuoco è parte della sfida di inizio puntata con Alessandra Spisni. Ha vinto la Moroni con i suoi gnocchetti colorati al taleggio che ovviamente Antonella Clerici adora. Pochi ingredienti e il risultato è un primo piatto perfetto. Ecco tra le ricette di oggi 28 febbraio 2017 La prova del cuoco la ricetta per fare gli gnocchi colorati con crema di taleggio e asparagi di Anna Moroni.
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Gnocchetti colorati al taleggio
Ingredienti: 1 Kg patate bollite, 100 g spinaci cotti, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 tuorli, 50 g formaggio grattugiato, 300 g farina, 250 g taleggio, 100 g latte, 300 g asparagi lessati, 50 g burro, 1/2 cipolla, noce moscata
Preparazione: impastiamo la purea di patate lessate e fredda con la farina, le uova, formaggio grattugiato. Dividiamo l’impasto in più parti in base ai colori, quindi uniamo il concentrato di pomodoro, oppure gli spinaci lessati e tritati fini. Creiamo dei serpentelli e tagliamo a tocchetti, otteniamo gli gnocchi che cuociamo in acqua bollente salata. Appena vengono a galla scoliamo. Puliamo gli asparagi togliamo la parte dura e immergiamo in acqua fredda e salata, mettiamo sul fuoco, dal bollore devono cuocere 5 minuti. Scoliamo e tagliamo a tocchetti, quindi saltiamo in padella con il burro. Mettiamo il taleggio a tocchetti nel latte, facciamo sciogliere lentamente sul fuoco. Saltiamo gli gnocchi con la salsa al taleggio e completiamo con gli asparagi.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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