Ricette Anna Moroni: umbrichelli con salsa al tartufo nero
La ricetta degli umbrichelli con salsa al tartufo nero di Anna Moroni di oggi 6 dicembre 2016
La ricetta degli umbrichelli con salsa al tartufo nero, la ricetta di oggi 6 dicembre 2016 di Anna Moroni per La prova del cuoco. Sfida in cucina oggi tra Anna Moroni e Anna Serpe e se la maestra in cucina napoletana ha vinto con i suoi scialatielli ai frutti di mare è da consigliare anche la ricetta facile e veloce di oggi di Anna Moroni, la ricetta per fare gli umbrichelli con salsa al tartufo nero. Degli spaghettoni con farina e acqua, perché la pasta fresca semplice è il tema della sfida del giorno da La prova del cuoco. Ecco una delle ricette di Anna Moroni da La prova del cuoco.
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Umbrichelli con salsa al tartufo nero
Ingredienti: per l’impasto 100 g di farina 0, 100 g di farina rimacinata di grano duro, 100 ml di acqua fredda, olio di oliva, un pizzico di sale – per il condimento 4 cucchiai di salsa tartufata, 4 cucchiai di olio evo, 1 spicchio di aglio e 2 acciughe sott’olio
Preparazione: impastiamo farina di grano duro e farina 0, olio, acqua fredda e un pizzico di sale. In padella scaldiamo un po’ di olio di oliva, aggiungiamo lo spicchio di aglio e l’acciuga, facciamo insaporire e aggiungiamo il tartufo nero grattugiato grosso. Stendiamo la sfoglia non troppo sottile, tagliamo gli umbrichelli, tipo spaghettoni ben doppi. Cuociamo la pasta, scoliamo e saltiamo in padella con il condimento appena preparato. Serviamo subito e solo se necessario aggiungiamo in padella la salsa tartufata.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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