La ricetta delle penne alla puttanesca gratinate di Anna Moroni
Ed ecco la ricetta delle penne alla puttanesca gratinate, la ricetta di oggi 26 settembre 2016 di Anna Moroni
La ricetta delle penne alla puttanesca gratinate di Anna Moroni, la ricetta di oggi lunedì 26 settembre 2016 da La prova del cuoco. Un primo piatto molto gustoso, una ricetta che la maestra in cucina de La prova del cuoco suggerisce al suo pubblico aggiungendo qualche piccola modifica. L’aglio andrebbe aggiunto tritato ma la Moroni preferisce aggiungere tre spicchi interi per poi toglierli. Federico Quaranta spiega le origini di questo piatto, il perché si chiama penne alla puttanesca gratinate. Ed ecco la ricetta del primo piatto di oggi di Anna Moroni, la ricetta delle penne alla puttanesca gratinate.
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Penne alla puttanesca gratinate
Ingredienti: 400 g di penne grandi, 4 filetti di acciuga a pezzetti, 150 g di olive di Gaeta, 1 cucchiaio di capperi salati, 3 spicchi di aglio, 150 g di pomodori, 1 cucchiaio di prezzemolo, uva passa, pinoli, sale, olio evo
Preparazione: sbollentiamo i pomodori San Marzano, togliamo la pelle, togliamo a pezzetti e cuociamo in padella con un po’ di olio e basilico, saliamo e facciamo cuocere poco. Togliamo il nocciolo alle olive. In un’altra padella mettiamo olio, gli spicchi di aglio interi, aggiungiamo le acciughe a pezzetti. Uniamo subito i capperi dissalati e il sugo di pomodori fatto velocemente. Facciamo andare 5 minuti, massimo 10, aggiungiamo le olive a pezzi, facciamo insaporire, uniamo l’uva passa e i pinoli tostati, quindi il prezzemolo tritato. Cuociamo al dente le pennette in acqua bollente salata, scoliamo e condiamo con tutto il sugo. Mettiamo in forno se vogliamo gratinare aggiungendo prima il formaggio grattugiato.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
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