La ricetta della torta di fettuccine al forno
Ed ecco una torta di pasta fatta con le fettuccine e con le verdure, un primo piatto estivo molto goloso
La ricetta della torta di fettuccine al forno, un primo piatto perfetto in estate perché le verdure utilizzate le troviamo fresche in questa stagione. Ottima anche perché si può servire sia fredda che tiepida. La torta di fettuccine al forno si prepara con largo anticipo, ricorda un po’ la frittata di pasta ma è più spessa e più ricca di gusto grazie ai vari ingredienti suggeriti. Ecco come preparare una torta di fettuccine al forno magari con gli ingredienti che abbiamo in casa, il risultato sarà perfetto e gradito a tutti.
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Torta di fettuccine al forno
Ingredienti: 160 g di pasta all’uovo, 6 uova, 1 melanzana, 1 cipolla, sale, prezzemolo, pepe, olio di oliva, rucola, 1 peperone, 2 carote, 60 g di pecorino
Preparazione: tritiamo la cipolla e facciamo appassire in padella con un filo di olio, uniamo le carote a tocchetti, aggiungiamo un mestolo di acqua e lasciamo cuocere 10 minuti. Uniamo peperone e melanzana a tocchetti, saliamo e pepiamo, mescoliamo e cuociamo 10 minuti. Lessiamo le fettuccine in acqua salta, scoliamo e mettiamo nella padella con le verdure tiepide, uniamo il prezzemolo tritato e amalgamiamo bene. Sbattiamo le uova in una ciotola con pecorino, sale e pepe Trasferiamo pasta e verdure nella teglia di 22 cm foderata con un foglio di carta forno e versiamo sopra le uova sbattute. Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti. Serviamo la frittata di pasta fredda o tiepida completando con la rucola.
Fonte: donnamoderna
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