Ricette Benedetta Parodi: zuppetta di passatelli con vongole e ceci
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda oggi 28 aprile 2016 arriva la ricetta di Benedetta Parodi: zuppetta di passatelli con vongole e ceci
Un primo piatto nella cucina di Benedetta Parodi. Cosa ci prepara di buono oggi la conduttrice? Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 28 aprile 2016 arriva la ricetta della zuppetta di passatelli con vongole e ceci. Un primo piatto a base di pesce ma non solo. Una nuova ricetta di Benedetta Parodi che entra nel ricettario, che ne dite, proviamo a realizzare questo goloso piatto? Ecco tutti i passaggi della ricetta proposta da Benedetta Parodi nella puntata di oggi. La cuoca bendata ci aspetta tutti i giorni con due nuove ricette di Benedetta Parodi. Ed ecco come fare la zuppetta!
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Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione della ricetta: 500 g di vongole
olio, 1 spicchio di aglio, ½ bicchiere di vino bianco, Prezzemolo qb, 250 g di ceci precotti
Sale
Per i passatelli: 80 g di pangrattato, 120 g di parmigiano, la scorza di 1 limone
2 uova, 1 cucchiaio di farina
Per completare: prezzemolo tritato qb, pepe
PROCEDIMENTO Mettere le vongole in padella con l’olio e l’aglio per farle aprire. Sfumare con il vino e Aggiungere il prezzemolo, i ceci e un pizzico di sale.
Per i passatelli: mescolare il pangrattato con il parmigiano, la scorza di limone e la farina. Mettere anche l’uovo e impastare il tutto. Fare i passatelli con lo schiacciapatate a fori grossi e cuocerli in acqua bollente, salata.
Quando salgono in superficie, scolarli con la schiumarola e ripassarli in padella con le vongole e i ceci. Completare con il prezzemolo tritato e il pepe.
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