La ricetta del vialone nano e filetti di persico da La prova del cuoco
La ricetta del vialone nano e filetti di persico del lago di Como, la prima ricetta di oggi 29 gennaio 2016 da La prova del cuoco
La ricetta del vialone nano e filetti di persico del lago di Como è il piatto di oggi 29 gennaio 2016 di Luigi Gandola. Il giovane chef bravissimo in cucina propone una ricetta molto facile, la preparazione è semplice e il risultato davvero gustoso e molto carino nella sua presentazione. Per decorare il piatto salsa di zucca e salsa di piselli ma è l’idea del riso lessato e poi saltato in paella con tanto burro e tanto formaggio a ingolosire. Ecco la ricetta del vialone nano e filetti di persico del lago di Como di Luigi Gandola.La ricetta del ricordo di oggi da La prova del cuoco, puntata del venerdì.
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Vialone nano e filetti di persico del lago di Como
Ingredienti: li trovate nella pagina successiva
Preparazione: passiamo i filetti di pesce nella farina e scottiamo in padella ben calda con un filo di olio. Aggiungiamo il burro e completiamo la cottura, saliamo. Cuociamo il riso, scoliamo bene. In un’altra padella sciogliamo un po’ di burro e aggiungiamo il riso, saltiamo e aggiungiamo il formaggio grattugiato, mantechiamo. In un’altra padella abbiamo messo altro burro con la salvia. Serviamo il riso con i filetti di persico, salsa di zucca cotta velocemente e frullata e i piselli sempre frullati.
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