Ricette La prova del cuoco, gli spaghetti di mezzanotte di Tiziana Stefanelli
La ricetta degli spaghetti di mezzanotte, la ricetta di oggi 7 dicembre 2015 di Tiziana Stefanelli, la sua amatriciana per La prova del cuoco
La ricetta degli spaghetti di mezzanotte, la ricetta dell’amatriciana di Tiziana Stefanelli, il primo piatto di oggi 7 dicembre 2015 per La prova del cuoco. La Stefanelli ogni tanto lascia il posto da giudice per mettersi in cucina e questa volta nella puntata de La prova del cuoco ci regala la ricetta della spaghettata che possiamo preparare nei giorni di festa quando anche tardi e in compagnia di amici abbiamo un po’ di fame. Tutti in cucina e la Stefanelli ci suggerisce una vesione molto particolare della amatriciana. Ecco la ricetta da La prova del cuoco di oggi.
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Spaghetti di mezzanotte
Ingredienti: li trovate di seguito nella foto
Preparazione: in padella calda mettiamo le fettine di guanciale senza aggiungere altro, facciamo sudare e uniamo la cipolla tritata, sfumiamo con l’aceto balsamico poi uniamo anche l’aglio, il pomodoro pelato a pezzetti e un po’ di pomodoro fresco che peliamo e tagliamo a pezzetti. Cuociamo intanto gli spaghetti in acqua bollente salata. Altro guanciale lo tagliamo più sottile e a striscioline e rendiamo croccante in un’altra padella ben calda. Facciamo cuocere il sughetto, uniamo il pecorino grattugiato, se necessario saliamo e pepiamo. Scoliamo gli spaghetti e saltiamo in padella col sughetto. Serviamo completando con altro pecorino grattugiato e il guanciale croccante.
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