Ricette Anna Moroni: la sua pasta e fagioli
La ricetta della pasta e fagioli, una delle ricette dei fondamentali in cucina di Anna Moroni. Suggerita oggi 30 novembre 2015 ne La prova del cuoco
Per le ricette dei fondamentali di Anna Moroni la ricetta della pasta e fagioli da La prova del cuoco di oggi 30 novembre 2015. Tutti sappiamo più o meno cucinare la pasta e fagili ma Anna Moroni con le ricette base in cucina insegna davvero a tutti a cucinare. Inoltre, la sua pasta e fagioli di certo ha qualche segreto in più per tutti. Pomodori secchi, pancetta, un po’ di fagioli frullati, la pasta mista e così via. Anche voi fate la pasta e fagioli come quella di Anna di oggi ne La prova del cuoco? Ecco la ricetta da copiare subito.
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Pasta e fagioli
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: possiamo usare un solo tipo di fagioli o un misto. Mettiamo a bagno almeno una notte i fagioli. In pentola mettiamo sedano, carote, cipolla, fagioli tenuti in acqua, la pancetta a dadini, un po’ di brodo vegetale e facciamo cuocere un’oretta. Cuociamo separatamente la pasta mista. Dalla pentola con i fagioli togliamo sedano e carota. Una parte di fagioli già cotti li frulliamo. Tagliamo il bacon sottile dopo averlo scottato sulla piastra. Scoliamo la pasta e condiamo con i fagioli frullati e con i fagioli interi. Completiamo con il bacon e i pomodori secchi.
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