Pappardelle con le polpettine, la ricetta di Luisanna Messeri
La ricetta delle pappardelle con le polpette paatte e fagiolini di Luisanna Messeri, la ricetta del primo piatto da La prova del cuoco
La puntata di oggi 27 novembre 2015 nessuna l’ha vista in dirtta ma le ricette del giorno ci sono e vi suggeriamo innanzitutto le pappardelle con polpettine di Luisanna Messeri. Sveliamo che le ricette de La prova del cuoco anche se non le abbiamo viste su Rai 1 le troviamo sul sito della Rai. Le pappardelle con le polpettine è la ricetta del primo piatto per il pranzo di oggi de La prova del cuoco. Le polpettine hanno nell’impasto un tocco in più, leggete la ricetta e scoprite quale. Ecco la ricetta delle pappardelle con le polpettine di Luisanna Messeri per La prova del cuoco.
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Pappardelle con polpettine
Ingredienti: li trovate nella pagina successiva
Preparazione: lessiamo in acqua bollente salata fagiolini e patate a dadini. Facciamo intanto le polpettine amalgamando la carne macinata, il pepe, le uova, il sale, patata lessa schiacciata, noce moscata se vogliamo, il formaggio grattugiato, mettiamo in frigo e poi facciamo le polpettine. Tostiamo i pinoli in padella ma senza girarli. Mescoliamo la ricotta con il pesto, uniamo il pecorino grattugiato. Nell’acqua con fagiolini e patate cuociamo le pappardelle e anche le polpette, cuociamo tutto e scoliamo tutto insieme alla fine, versiamo nella crema, amalgamiamo e completiamo con pinoli, pecorino grattugiato e un filo d’olio.
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