Ricette Anna Moroni: nidi di tagliolini con zucca taleggio e pasta di salame
La ricetta dei tagliolini con zucca taleggio e pasta di salame di oggi 31 ottobre 2015 di Anna Moroni suggerita da La prova del cuoco
Ricetta della domenica oggi 31 ottobre 2015 per Anna Moroni che nelle cucine de La prova del cuoco ci ha suggerito come preparare dei nidi di tagliolini con zucca taleggio e pasta di salame. Un primo piatto facile da realizzare ma anche sfizioso. Torna in studio anche Marco Di Buono che come sempre porta con sé la sua allegria. Ci laviamo quindi le mani e possiamo preparare questi nidi di tagliolini con zucca taleggio e pasta di salame. Ecco la ricetta di oggi di Anna Moroni da La prova del cuoco del sabato.
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Nidi di tagliolini con zucca taleggio e pasta di salame
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: scaldiamo un filo di olio in padella e facciamo rosolare la cipolla tritata, uniamo il burro e quinsi la patata pelata e a dadini, un po’ di brodo vegetale. Facciamo cuocere 10 minuti e poi uniamo la zucca a dadini, il resto del brodo vegetale, sale, pepe e lasciamo cuocere 20 minuti. Facciamo raffreddare e poi frulliamo a immersione. Cuociamo i tagliolini in acqua bollente salata e scoliamo al dente. Trasferiamo in una ciotola e condiamo con una noce di burro. Formiamo i nidi di tagliolini che mettiamo in una teglia imburrata e spolverata col pangrattato. In ogni nido mettiamo un po’ di taleggio a pezzetti e pasta di salame. Completiamo con grana grattugiato e pane grattugiato mescolati già tra loro. Facciamo gratinare in forno e serviamo sun un letto di salsa di patate e zucca.
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