Ricette La prova ndel cuoco, i tagliolini di grano saraceno con radicchio e formaggio
La ricetta dei tagliolini di grano saraceno con formaggio eradicchio, il piatto di oggi 25 settembre 2015 da La prova del cuoco
Subito dopo la ricetta delle polpette di uova sode di Anna Moroni nella puntata di oggi 25 settembre 2015 de La prova del cuoco c’è la sfida Chi batterà gli chef e la ricetta dei tagliolini di grano saraceno. In gara i due giovani amici bravissimi in cucina contro lo chef Marcus. I tagliolini di grano saraceno con radicchio e caprino sono un primo piatto ottimo ma l’impasto non è semplice da realizzare. Possiamo sempre utilizzare una pasta di grano saraceno già pronta e copiare l’idea del sughetto. Ecco la ricetta da La prova del cuoco di oggi, venerdì.
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Tagliolini di grano saraceno
Ingredienti: radicchio, parmigiano, uova, farina di grano saraceno, farina 00, speck, formaggio caprino, sale, pepe, vino rosso
Preparazione: impastiamo le due farine con le due uova e stendiamo la sfoglia. Tagliamo il radicchio. Tagliamo a dadini lo speck e facciamo rosolare in padella antiaderente senza aggiungere altro. In un’altra padella mettiamo un po’ di olio e aggiungiamo il lavato e taglito a strisce. Lo chef preferisce rosolare lo speck, toglierlo dalla padella, nella stessa cuocere il radicchio con un po’ di olio e poi aggiungere lo speck. Sfumiamo con il vino rosso il radicchio. Salare se necessario, pepare. Sciogliamo in un pentolino il formaggio caprino con un po’ di acqua di cottura. Dalla sfoglia otteniamo i tagliolini spessi. Cuociamo la pasta, scoliamo e saltiamo in padella con radicchio e padella, aggiungiamo poi il caprino sciolto e parmigiano per mantecare e completiamo con erba cipollina.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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