Pasta con pomodori, rucola e olive: la ricetta da provare subito
Una preparazione facile e veloce, ecco la ricetta della pasta con pomodori, olive, rucola e altra golosità da scoprire leggendo
La pasta con pomodori rucola e olive è perfetta sempre sia in estate che quando fa freddino ma con i pomodori freschi di questo periodo è davvero ottima. Un tempo minimo di preparazione, ovvero la cottura della pasta, e il primo piatto è pronto per essere servito. Il consiglio è quello di non salare troppo l’acqua di cottura della pasta per poi aggiungere sale e pepe al termine se necessario. Ecco la ricetta della pasta gustosa ed estiva con pomodori rucola e olive.
Pasta con pomodori rucola e olive
Ingredienti: 320 g di cellentani -3 pomodori ramati maturi e sodi -100 g di rucola -80 g di olive taggiasche -2 spicchi di aglio -2 fette di pane pugliese (circa 100 g) -3 cucchiai di semi di sesamo -8 cucchiai di olio extravergine d’oliva -sale, pepe
Preparazione: laviamo i pomodori e li tagliamo a dadini, togliamo la parte con i semi. Puliamo la rucola e la laviamo, asciughiamo bene. Cucoiamo la pasta in acqua bollente salata. Togliamo la crosta al pane e sbricioliamo grossolana la mollica che facciamo dorare in una padella piccola con 4 cucchiai di olio e semi di sesamo. Scoliamo su carta da cucina. In una padella larga versiamo un po’ di olio e facciamo imbiondire l’aglio, uniamo i pomodori, alziamo la fiamma e poi eliminiamo l’aglio. Scoliamo la pasta e aggiungiamo al dente in padella. Aggiungiamo anche la rucola e le olive, quindi saliamo e pepiamo se necessario. Facciamo saltare qualche istante a fiamma alta e completiamo con le bricioe di pane e sesamo.
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