Ricette Sergio Barzetti: orecchiette ai pomodori e pesce spada e mollica al basilico
Orecchiette ai pomodori e pesce spada e mollica al basilico, la ricetta di oggi 20 maggio 2015 del mitico Sergio Barzetti per La prova del cuoco
Orecchiette ai pomodori e pesce spada e mollica al basilico, è la ricetta di oggi 20 maggio 2015 di Sergio Barzetti, la ricetta da aggiungere subito ai migliori piatti de La prova del cuoco. Mr Alloro utilizza in questa ricetta il pesce spada ma se volete potete sostituirlo con il pollo, quindi è una ricetta che deve piacere per foorza a tutti. Ottimi ingredienti, preparazione semplice ed ecco la ricetta delle orecchiette ai pomodori e pesce spada con mollica a basilico invece del formaggio grattugiato.
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Orecchiette ai pomodori e pesce spada e mollica al basilico
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Preparazione: cuociamo le orecchiette in acqua con sale e alloro. Nel mixer tritiamo il pane a pezzetti senza scorza con il basilico poi facciamo tostare in padella o in forno. Tagliamo il pesce spada a cubetti, perfetto anche il pollo. Condiamo il pesce con olio e basilico e cuociamo in padella antiaderente molto calda per 3 minuti. In un pentolino caldo versiamo un po’ di olio e aggiungiamo le mandorle bianche tritate, scaldiamo ma non facciamo cuocere troppo la frutta secca perché fa male. Nella ciotola mettiamo i pomodori a pezzetti e versiamo dentro olio con le mandorle, saliamo solo all’ultimo momento. Poi frulliamo pomodori verdi e olive e otteniamo la cremina che saliamo e aggiungiamo qualche foglia di basilico, frulliamo ancora. Scoliamo la pasta e condiamo con il pesto alle olive, aggiungiamo il pesce o pollo cotto, i pomodorini conditi, amalgamiamo e completiamo con la mollica di pane.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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