La ricetta dei ravioli al baccalà mantecato di Martino Scarpa
Ed ecco la ricetta dei ravioli con baccalà mantecato e carciofi, un primo piatto suggerito oggi 19 maggio 2015 ne La prova del cuoco
La ricetta dei ravioli al baccalà mantecato è il primo piatto suggerito oggi 19 maggio 2015 dallo chef Martino Scarpa de La prova del cuoco. Lo spazio goloso è quello de I primi siamo noi e contro Scarpa oggi c’è Ivano Ricchebono. A giudicare la gara è come sempre Federico Quaranta e la vittoria la porta a casa Ricchebono ma anche questa ricetta dei ravioli al baccalà mantecato è da provare. Ecco la ricetta del primo piatto di oggi da La prova del cuoco.
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Ravioli al baccalà mantecato
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Preparazione: mettiamo a bagno per 3 giorni il baccalà poi puliamo e speniamo ma non togliamo la pelle e cuociamo 40 minuti in acqua e alloro, scoliamo. Tagliamo a pezzetti il baccalà e lavoriamo con la frusta elettrica aggiunendo l’olio necessario per ottenere una crema, pepiamo e saliamo solo se necessario. Prepariamo l’impasto con gli ingredienti consigliati, stendiamo la sfoglia e farciamo col ripieno di baccalà. Facciamo stracuocere i carciofi con olio, aglio, sale e pepe, poi frulliamo. Altri carciofi li tagliamo a fettine e friggiamo. Cuociamo i ravioli e serviamo con la crema di carciofi e i carciofi fritti.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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