Gnudi di ricotta con asparagi alle mandorle, la ricetta di Gilberto Rossi
Da non perdere la ricetta degli gnudi con ricotta agli asparagi e mandorle, il primo piatto di oggi 29 aprile 2015 di Gilberto Rossi per La prova del cuoco
La ricetta degli gnudi di ricotta con asparagi alle mandorle è il piatto suggerito oggi 29 aprile 2015 dallo chef de La prova del cuoco Gilberto Rossi. 6.000 euro in palio e lo chef come sempre è avvantaggiato nella preparazione ma anche i concorrenti un gara se la cavano bene. Di certo vi suggeriamo la ricetta di oggi de La prova del cuoco di Rossi, gli gnudi di ricotta con asparagi alle mandorle. Un primo piatto veloce da fare e dal risultato molto goloso. Ecco la ricetta completa di oggi di Gilberto Rossi per La prova del cuoco.
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Gnudi di ricotta con asparagi alle mandorle
Ingredienti: asparagi, cipollotto, mele annurche, parmigiano, mandorle in scaglie, semola rimacinata, ricotta di bufala, uovo, farina bianca
Preparazione: nella ciotola amalgamiamo la ricotta e aggiungiamo la mela a pezzettini piccoli, aggiungiamo anche un po’ di semola e di farina e un tuorlo d’uovo. Mescoliamo bene e otteniamo un composto morbido per fare gli gnudi. Con due cucchiai creiamo gli gnudi che se sono troppo morbidi li possiamo passare anche nella farina, togliamo l’eccesso e poi cuociamo in pentola in acqua bollente salata.
Facciamo soffriggere in padella con un po’ di olio il cipollotto a pezzetti e poi aggiungiamo gli asparagi a pezzetti, una parte la frulliamo ottenendo la crema verde aggiungendo un po’ di acqua di cottura. In un’altra padella facciamo tostare le lamelle di mandorle senza aggiungere altro. Scoliamo gli gnudi e mantechiamo in padella con asparagi e cipollotto, completiamo con la salsa verde, asparagi a tocchetti, mandorle.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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