La ricetta dei ravioli con ricotta e asparagi da La prova del cuoco
Prima ricetta oggi 23 aprile 2015 da La prova del cuoco, dalla sfida con Beppe Bigazzi la ricetta dei ravioli con ricotta e asparagi dei concorrenti siciliani
La puntata di oggi 23 aprile 2015 de La prova del cuoco inizia con lo spazio de Il campanile italiano. Come ogni giovedì le ricette di questa sfida sono sempre interessanti e golose e questa volta vi suggeriamo la ricetta dei ravioli con ricotta e asparagi. E’ il primo piatto dei concorrenti della Sicilia, una ricetta perfetta in questo periodo perché nel ripieno dei ravioli ci sono le erbe che troviamo in questo periodo in montagna, quindi asparago e altro. Ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco, i ravioli con ricotta e asparagi.
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Ravioli con ricotta e asparagi
Ingredienti e preparazione
Facciamo l’impasto con farina di semola, farina 00, un pizzico di sale e un uovo. Otteniamo la sfoglia per fare i ravioli. In padella scaldiamo un filo di olio con la cipolla tritata e aggiungiamo il
porro sevatico, l’asparago selvatico e magarialtre erbe che possiamo trovare in montagna in questo periodo. Saliamo e facciamo cuocere velocemente e aggiungiamo alla ricotta, amalgamiamo aggiungendo anche un uovo, sale e pepe.
Tiriamo la sfoglia e disponiamo il ripieno, chiudiamo bene la sfoglia che deve risultare un po’ doppia. Bucherelliamo con lo stuzzicadenti i ravioli ben chiusi e cuociamo in acqua bollente salata. Scoliamo i ravioli e condiamo anche con burro e salvia o con sughetto con le olive tritate.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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