La ricetta delle fettuccine all’amatriciana da La prova del cuoco
Giampiero Fava, lo chef de La prova del cuoco, oggi 31 marzo 2015 ci ha suggerito la sua ricetta per preparare le fettuccine all'amatriciana
Dalle ricette di oggi 31 marzo 2015 de La prova del cuoco un primo piatto da non perdere, le fettuccine all’amatriciana. A suggerire la ricetta è lo chef Giampiero Fava impegnato nella sfida i primi siamo noi contro lo chef Riccardo Facchini. Lasagne alla bolognese contro le fettuccine all’amatriciana, per voi chi vince questa volta la gara nelle cucine de La prova del cuoco? Per Federico Quaranta un pizzico più gustose sono le lasagane alla bolognese, per Antonella Clerici queste fettuccine all’amatriciana. Ecco la ricetta da provare subito.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Fettuccine all’amatriciana
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Preparazione: con semola, uova e sale facciamo l’impasto per le fettuccine. In padella mettiamo il guanciale tagliato a striscioline sottili. Una parte del guanciale a striscioline lo cuociamo in forno adagiandolo su parmigiano grattugiato. Prepariamo la salsa con pomodori freschi, la frulliamo poi con una parte del guanciale rosolato in padella. Tiriamo la sfoglia e otteniamo poi le fetticcine che cuociamo in acqua bollente salata, scoliamo al dente. Condiamo le fettuccine con sugo. Aggiungiamo il guanciale avanzato in padella e quando impiattiamo completiamo con formaggio grattugiato e guanciale croccante passato in forno.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News