La ricetta della lasagnetta spettinata da La prova del cuoco
Sfiziosa la ricetta di oggi 26 marzo 2015 da La prova del cuoco, la lasagnetta spettinata suggerita dai concorrenti nello spazio Chi batterà lo chef
Nuova puntata de La prova del cuoco e oggi 26 marzo 2015 si inizia con lo spazio Chi batterà lo chef? e con le ricette da scoprire subito. Gli sfidanti di Gilberto Rossi propongono la ricetta della lasagnetta spettinata, lo chef risponde con la ricetta delle praline di carne ripiene. Ci sembrano due ottimi piatti, di certo originali. Seguiamo insieme la prima ricetta di oggi de La prova del cuoco, come i concorrenti preparano questa lasagnetta spettinata mentre Antonella Clerici chiede un po’ di cose sulla loro vita e la loro amicizia. Ecco la ricetta.
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Lasagnetta spettinata
Ingredienti: grana, macinato di manzo, uova, mortadella, prosciutto crudo, piselli, farina, prezzemolo, brodo vegetale, funghi, aglio, olio
Preparazione: Impastiamo uova e farina nella misura di 1 uovo per ogni 100 g di farina. Quando tiriamo la pasta con la nonna papera aggiungiamo tra due sfoglie quache foglia di prezzemolo. Puliamo i funghi e li mettiamo in padella con un filo di olio, saliamo. In un pentolino mettiamo i piselli con un po’ di acqua, facciamo cuocere. In un’altra padella facciamo rosolare la carne macinata. Tagliamo a pezzetti sia il prosciutto che la mortadella e aggiungiamo in padella con la carne. Cuociamo l’uovo sodo. Lessiamo la sfoglia e scoliamo nella padella con i funghi. Frulliamo i piselli.
Prepariamo la fonduta di grana aggiungendo nel brodo vegetale il grana grattugiamo, portiamo a bollore e facciamo amalgamare. Serviamo la sfoglia su una base di piselli completando con prosciutto, carne, mortadella, funghi e fonduta.
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