Ricette ambiziose Benedetta Parodi: ravioli con fonduta (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 9 marzo 2015 arriva la ricetta di Benedetta Parodi molto ambiziosa: ravioli con fonduta un primo piatto buonissimo. Per voi la ricetta e il video
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 9 marzo 2015 arriva una ricetta ambiziosa di Benedetta Parodi. La conduttrice di Real Time nella sua rubrica giornaliera prepara un primo piatto: per voi la ricetta dei ravioli con fonduta. Se vi piace preparare in casa la pasta fresca siete nel posto giusto e questa è la ricetta che fa per voi. Che ne dite? Si inizia con il classico impasto per i ravioli e poi arriva il tocco di classe che rende questa ricetta ambiziosa e anche sfiziosa. Un buonissimo primo piatto che entra a far parte delle ricette di Benedetta Parodi dalla seconda stagione di Molto Bene. Vi ricordiamo che troverete tutte le ricette di Benedetta nella sezione del nostro sito dedicata alla cucina.
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LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI: RAVIOLI CON FONDUTA
Per la pasta dei ravioli:
200 g farina
2 uova
Sale
Per il ripieno: 400 g fontal
300 ml latte
15 g burro
20 g farina
2 tuorli
Per condire:
Burro qb
Salvia qb
PROCEDIMENTO
Per la fonduta: Sciogliere sul fuoco il burro e la farina. Tenere a bagno la fontina nel latte.
Aggiungere al roux prima il latte e poi il formaggio, continuando a mescolare, per fare sciogliere la fontina.
A fuoco spento aggiungere i tuorli.
Rimettere poi la fonduta sul fuoco per farla addensare.
Per i ravioli:
Impastare la farina con le uova e il sale. Tirare la pasta con la macchinetta.
Preparare i ravioli, farcendoli con la fonduta raffreddata.
Cuocere i ravioli in acqua bollente e condire con burro e salvia.
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