Ricette La prova del cuoco: gnocchetti di pane
La ricetta degli gnocchetti di pane, un primo piatto da provare suggerito nella puntata di oggi 19 febbraio 2015 de La prova del cuoco
La ricetta degli gnocchetti di pane è un gustoso primo piatto di oggi 19 febbraio 2015 de La prova del cuoco. E’ la ricetta dei concorrenti di Proserpio nella gara de Il campanile italiano. Più che gnocchetti sembrano spaetzle. Golosissima la fonduta col taleggio. Ecco la ricetta degli gnocchetti di pane.
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Gnocchetti di pane
Ingredienti e preparazione
Al pane secco integrale togliamo la crosta e aggiungiamo un po’ di latte.
Facciamo asciugare tutto il liquido lasciandolo per circa 2 ore.
Aggiungiamo 1 uovo e la farina in modo da ottenere un composto tipo gli spaetzle.
Infatti, per fare gli gnocchetti utilizziamo l’accessorio per fare gli spaetzle.
Nella pentola versiamo un po’ di latte, facciamo scaldare.
Aggiungiamo il taleggio a pezzetti.
Facciamo sciogliere, saliamo.
Nell’acqua bollente versiamo gli gnocchetti di pane, facciamo cuocere e scoliamo bene.
In padella facciamo sciogliere e insaporire il burro con aglio e salvia.
Saltiamo gli gnocchetti in padella.
Serviamo completando con la fonduta e bresaola.
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