Ricette Alessandra Spisni: gnocchi colorati cicorietta e pancetta
La ricetta di oggi 16 febbraio 2015 de La prova del cuoco di Alessandra Spisni: gli gnocchi colorati con cicorietta e pancetta
Gnocchi colorati cicorietta e pancetta è la ricetta di oggi 16 febbraio 2015 de La prova del cuoco suggerita da Alessandra Spisni. E’ un primo piatto suggerito per i giorni di Carnevale ma possiamo copiare la preparazione del veloce condimento per preparare tanti altri primi piatti. Ecco la ricetta degli gnocchi colorati della Spisni.
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Gnocchi colorati cicorietta e pancetta
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Impastiamo la farina con uova, formaggio grattugiato e le patate già lessate e schiacciate.
Dividiamo l’impasto in tre parti. In uno aggiungiamo il prezzemolo tritato, in uno lo zafferano e nell’altro il concentrato di pomodoro.
Otteniamo gli gnocchetti piccoli.
In padella facciamo rosolare la pancetta a pezzettini con un po’ di olio.
Aggiungiamo poi in padella la cicorietta lavata e tagliata a pezzetti. Saliamo e pepiamo.
Cuociamo gli gnocchi.
Li scoliamo e condiamo con la cicorietta e pancetta.
Serviamo completando con il pecorino grattugiato.
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