Ricette la prova del cuoco: fusilli con ragù di polpo
Da non perdere la ricetta dei fusilli con ragù di polpo suggerita oggi 22 gennaio 2015 ne La prova del cuoco
Lombardia contro Campania con le ricette di oggi 22 gennaio 2015 de La prova del cuoco e vi suggeriamo di non perdere la ricetta dei fusilli con ragù di polpo. E’ un primo patto buonissimo e i concorrenti napoletani ci regalano la ricetta perfetta con le dosi giuste per preparare i fusilli. Ovviamente possiamo anche comprare la pasta già pronta e dedicarci al ragù di polpo. Ecco la ricetta da La prova del cuoco.
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Fusilli con ragù di polpo
Ingredienti e preparazione
Prepariamo l’impasto dei fusilli con 200 g di farina 00, 50 g di farina di semola, 1 uovo, 60 ml di acqua, filo di olio e pizzico di sale.
Stendiamo l’impasto e otteniamo poi i fusilli.
In padella facciamo un fondo di olio, aglio e peperoncino tritati.
Tagliamo a pezzetti il polpo ben pulito.
Aggiungiamo il polpo in padella, facciamo rosolare.
Aggiungiamo la salsa di pomodoro.
Facciamo cuocere a fiamma bassa il sugoper un’oretta, se necessario saliamo.
Cuociamo i fusilli, scoliamo bene.
Versiamo in padella col sughetto, facciamo insaporire.
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