Lasagne gustose, la ricetta con funghi, besciamella e pancetta
Lasagne con ragù bianco fatto con funghi, carne macinata, besciamella e pancetta. E' la ricetta di un gustoso primo piatto facile da fare
Tra le ricette più gustose dei primi piatti di certo ci sono le lasagne. Questa volta vi suggeriamo la ricetta delle lasagne funghi e pancetta, ovviamente non manca la besciamella e la carne macinata. Scopriamo la gustosa e facile ricetta.
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Lasagne funghi e pancetta
Ingredienti
250 g di pasta fresca all’uovo per lasagne, 300 g di carne di vitello macinata, 300 g di funghi champignon, 30 g di pancetta affumicata
50 g di farina + burro + 6 dl di latte fresco
60 g di grana, 200 ml di panna ai funghi porcini, 1 porro, timo, 2 rametti di maggiorana, 1 bicchierino di Marsala, olio extravergine di oliva, sale, pepe e noce moscata
Preparazione
Puliamo i funghi e tagliamo a fettine.
Tagliamo a rondelle sottili il porro e facciamo appassire in padella con 30 g di burro e 1 cucchiaio di olio.
Rosoliamo la carne in un’altra padella con la pancetta tritata.
Versiamo nella padella con i porri e sfumiamo con Marsala.
Uniamo i funghi e le erbe aromatiche.
Facciamo asciugare e uniamo la panna, facciamo cuocere a fiamma bassa per 1 ora aggiungendo un po’ alla volta il latte.
Saliamo e pepiamo e aggiungiamo la noce moscata.
In una oentola prepariamo la besciamella con burro, farina, latte, sale, pepe.
Imburriamo la teglia e versiamo un po’ di ragù poi la pasta, ancora ragù, besciamella e grana grattugiato.
Completiamo con fiocchetti di burro e mettiamo in forno a 180° C per 20 minuti.
Copriamo con carta alluminio e cuociamo altri 20 minuti.
Fonte: donnamoderna
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