Primi Piatti 11 Dicembre 2014

La ricetta dei triangoli rossi alle erbe di Alessandra Spisni

Alessandra Spisni oggi 11 dicembre 2014 ci regala una ricetta speciale, i triangoli rossi alle erbe, un primo piatto perfetto per le feste di Natale

Ricette La prova del cuoco perfette per Natale oggi 11 dicembre 2014 con Antonella Clerici e i maestri in cucina. Dopo lo spazio de Il campanile italiano in cucina c’è Alessandra Spisni che ci regala la ricetta dei triangoli rossi alle erbe. E’ un primo piatto gustoso perfetto per le feste di Natale. Scopriamo nel dettaglio la facile ricetta dei triangoli rossi alle erbe della simpaticissima Spisni.

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Triangoli rossi alle erbe

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso
Preparazione

Impastiamo la farina con uova e concentrato di pomodoro.

In padella sciogliamo il burro con un po’ di olio e aggiungiamo lo scalogno a pezzettini, lasciamo stufare e poi sfumiamo col vino bianco.

Uniamo uvetta, saliamo e pepiamo.

Aggiungiamo anche la cicoria già lessata velocemente.

Sbucciamo le pere e tagliamo a pezzettini, condiamo con timo e maggiorana. Aggiungiamo anche la robiola e il grana e l’uovo. Amalgamiamo e otteniamo il ripieno.

Stendiamo la sfoglia e ritagliamo tanti quadratini che farciamo con il ripieno. Chiudiamo bene ottenendo i triangoli.
Cuociamo in acqua salata, scoliamo e condiamo con il sughetto saltando in padella i triangoli.